自古以来，白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮料，白酒与我们的生活息息相关，佳节庆贺、亲朋聚会、宴飨宾客、接风洗尘、饯行送别、婚丧嫁娶、喜庆丰收处处少不了它。今天做一个入门科普，帮助大家了解一下白酒的分类及常识。
一、白酒的基本常识
1、酒精
酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越烈。
2、酒精度
酒精在饮料酒中的含量称为酒精度。目前酒精度的标注方式主要有三种，标准酒度、美制酒度、英制酒度。标准酒度：指在20℃条件下，每100ml酒液中有多少毫升乙醇，通常用%或GL表示。如果100毫升的成品酒中含有酒精50毫升，即称为50°。中国酒度基本采用标准酒度法表示。
3、蒸馏酒，是在酿造酒的基础上多了一道蒸馏的工艺，利用水与酒精的沸点差异提取酒精的原理，使酒精度更高。配制酒，采用不用的酒基或食用酒精，加入一些花类、果实类、药类等配制而成。随着白酒新国标的实施，国内很多原来标注白酒的品牌也只能标注配制酒了。
二、白酒香型有哪几类
1.清香型
清香型的白酒特点就是色泽透明，香气清淡，而且入口比较柔和，不会刺激口腔。加上它的回味比较悠长，因此深受大家的喜欢。清香型的白酒以山西汾酒为主要代表，像平时喝的杏花村酒，牛栏山以及江小白等都属于清香型的酒，好喝但不贵，物美价廉。
2.浓香型
浓香型酒最具代表的就是五粮液。浓香型酒主要是以它的香气著称，浓香型的酒闻着香，喝着也香，而且回味更香，所以这个香从头贯穿到尾。浓香型的酒喝上去口感比较醇厚，香型适合大众，包括现在经常喝的洋河蓝色经典，泸州老窖，古井贡酒等都属于浓香型的酒，在市场的占有率是比较高的。
3.酱香型
酱香型的比浓香型的香味会淡一点，但是他的香气是比较优雅，酱香味比较足。喝上去回味悠长。酱香型酒最具代表的就是贵州茅台酒，而现在茅台也成为大家最喜爱收藏的名酒之一。
4.米香型
米香型的酒是不添加任何食用酒精的一款白酒，它的口感比较绵柔，蜜甜清爽，入口香醇，具有清，甜，爽，净的特点。这款香型最具代表的酒就是桂林三花酒，喝一口回味悠长。
5.其他香型
其他香型酒包括另外八种，这八种香型其实就是从酱香型，清香型，浓香型以及米香型当中演变而来的。主要有馥郁香型，药香型，豉香型，老白干香型，凤香型，兼香型，特香型，芝麻香型。
关于白酒香型就跟大家分享到这里。所以白酒香型目前有12种，以四大基础为主要香型，其他的以小众香型为主。所以大家可以根据自己的喜好，来选择不同的香型白酒品尝一下，感受不同的味道，领略白酒的魅力。
